2.
豬肉被切成大約4指寬的條。首先加入糖，腌制至糖全部溶解。中間轉幾圈。
3.
依次加入花雕灑、鹽、生抽、老抽。
4.
雙手均勻抓握，按摩片刻。
5.
將肉連同腌料壹起移入保鮮盒，蓋上蓋子，冷藏過夜。
6.
將腌制好的肉鋪在烤網上，稍微瀝幹醬汁。
7.
將蜂蜜和麥芽糖舀入碗中，在水中蒸至溶解。
8.
在肉的頂部和底部刷上蜂蜜。
9.
烤箱預熱兩分鐘，烤盤鋪錫紙接油，二層鋪烤網，上下加熱空氣，220度烤30分鐘左右。
10.
烤好後取出，待溫熱後切成片。
蜜汁叉燒
烹飪訣竅
1，叉燒壹定要選對食材。如果買不到這種肉，可以買梅頭肉。如果買不到這兩種肉，可以用五花肉，只是口感略差；
2.烘烤時間和溫度要根據自己的烤箱來調整。