工具/材料:山藥1節，油面筋8塊，油適量，鹽適量，蔥花少許，枸杞少許。
1，準備山藥和油面筋。
2.山藥去皮切滾刀塊，加少許鹽撈出，去粘液洗凈。
3.倒入石鍋中，加入壹些水。
4、另起炒鍋，爆香蔥油，滴少許。
5.大火燒開後，轉小火煮至爛爛。
6.加入油面筋。
7.讓油面筋自然吸水軟化。不要用筷子戳，會容易變硬，不好吃。
8.待其變軟後，加入壹些鹽和少許味精即可關火。
9.撒上蔥花和枸杞增色。