500克面粉
兩個雞蛋
方法/步驟
1
攪拌面粉(面粉中放入雞蛋、鹽、泡打粉、蒜末、姜末，用溫水攪拌面粉，水不要熱，面粉要稀壹點，如圖)，攪拌後將面粉煨30分鐘，保證泡打粉能充分發揮作用。
2
在鍋裏放油。註意油溫要高，保證面條入鍋後立刻膨脹。
三
用勺子把烤好的面條放在鍋裏，壹次不要太多，炒。
四
煎到金黃就可以裝盤了。