還有壹種磨刀棒，賣肉常用，效果也不錯。磨完後馬上變快，但是保持鋒利的時間比較短。
當然，最傳統的磨石也可以磨不銹鋼刀，但是這涉及到很多技術問題，比如磨的角度，磨石的粒度的選擇。不好的話刀會磨壞，所以沒有技術的話還不如不用。