2.調節水分:原則上菇渣的水分含量要控制在55 ~ 65%，判斷方法是:用手抓壹把菇渣，看到水印就散開為宜。水分少導致發酵慢，水分多導致通風不暢，也會導致“腐敗菌”工作，產生異味。如果菇渣是幹的，要提前壹天用水預濕。
3.噴金耳等液體:蘑菇渣約占60-70%，配料牛糞約占30-40%(或用20-30%雞糞或豬糞代替)，牛糞和蘑菇渣盡量混合均勻。混合材料時，噴灑活化液，如金耳。
4.堆積發酵:將混合均勻的培養料用塑料薄膜密封發酵10-15天，發酵結束有酒曲味時可作為育苗和無土栽培的基質。