木工切割機的工作原理是基於計算機控制系統和數控技術。通過CAD軟件生成木制品的模型，然後將模型導入切割機控制系統，自動切割材料。根據切割方式和結構，木工切割機可分為平鋸機、封邊機、數控鉆床、榫卯機等類型。
木工切割機具有效率高、精度高等優點，其切割速度和精度均高於傳統的手工切割或機械切割。而且根據不同的要求，可以進行封邊、打孔、開榫等多種加工作業，可以生產各種規格的木制品，這使得它廣泛應用於家具制造、建築裝飾、車間加工等領域。