1，鮑魚去腸，洗凈瀝幹。
2.鮑魚有刀片紋理，更容易烹飪。
3.加入叉燒醬和小蔥，腌制兩三個小時，入味。
4.將鮑魚殼清洗幹凈，撬開殼上的寄生蟲。
5.清水煮沸(因為鮑魚殼是做燒烤用具的，所以清洗壹下比較好)。
6.在加工好的鮑魚上刷壹層叉燒醬，然後將腌制好的鮑魚壹個個放入殼中。
7.把鋁箔鋪在烤盤上，烤箱預熱五分鐘。
8.將裝有鮑魚的烤盤放入烤箱，烤十分鐘，然後取出。
9.在鮑魚上刷上叉燒醬。鮑魚肉翻面，入烤箱烤8-10分鐘。
10，取出烤盤，刷點叉燒醬，視情況烤5-8分鐘，蓋上壹層鋁箔，避免烤焦。