燒烤時，在烤網上抹壹層食用油，防止食物粘在烤網上。另外，對於木炭燒烤，不建議加太多的木炭。木炭過多會產生高溫和熱量，不方便燒烤，還會造成木炭燒烤的配件受熱變形，損壞燒烤。燒烤結束後，等火自然熄滅，然後等燒烤爐的溫度降到常溫，把炭網上的炭灰去掉，再用濕布擦拭燒烤爐。如果燒烤爐是搪瓷的，清洗起來會更好。我用的龍來搪瓷烤箱就是用這種材料做的，用濕布輕輕壹擦就能清理幹凈。如果是噴漆，可能會用鋼珠去除上面的汙垢，會劃傷燒烤爐的表面。清洗幹凈後，將烤肉放在通風幹燥的地方，蓋上烤肉蓋。下次拿出來用布擦壹下就行了。
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