千層餅、土家醬餅、醬餅、芝麻餅、烤餅、金絲餅、印度飛餅、手抓餅、肉餅、餡餅、麥餅、蛋包餅、雜糧煎餅、煎餅果子，大小沒有嚴格的區別。它們可以壹個人經營，也可以推車經營，也可以在步行街擺小攤，甚至可以開成連鎖式，視情況而定。零食可以當養家糊口的人，也可以當偉大的事業。通過簡單的制作，半成品加工，快速的消費，人不太多，這是小吃行業的特點，所以特別適合小商家。
安陽市悠悠香小吃培訓中心專業教授糕點餅幹的工藝。品種有:土家醬餅、河南脆肉餅、邯鄲石餅、山西脆餅、五香盤絲餅、東北盤絲餅、缸爐餅、氣鼓餅、東北脆餅、東北脆餅、超軟餅、黃橋餅、恬妞脆餅、中和軒餅、蔥油餅、天津餅。
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