2、夏天最好用鹽水浸泡,這樣可以防止細菌入侵,而且兩次保存之間時間更長。
3.將鮮奶發酵,使之變酸,倒入鍋中煮沸,奶漿就成了老豆腐的形狀。然後,在紗布中,擠壓除去水分並成型。
奶豆腐的特點
奶豆腐因為形狀不同,味道也不壹樣。濃稠的奶豆腐口感綿軟,有很濃的奶香,而稀稠的奶豆腐則油膩,入口即化,特別甜。奶豆腐放久了會變硬。所以奶豆腐可以用熱茶泡軟再吃。
將鮮奶發酵,使之變酸,倒入鍋中煮沸,奶漿就成了老豆腐的形狀。然後,在紗布中,擠壓除去水分並成型。