材料:全脂牛奶1000克，鮮奶油200毫升，檸檬2個？
配件:鹽5g紗布1。
1.準備材料，榨檸檬汁備用。
2.將牛奶和淡奶油倒入奶鍋，邊加熱邊用小勺加熱，直到表面出現氣泡，關火(註意要不停攪拌，防止被烤焦)。
3.倒入檸檬汁。
4.攪拌。
5.妳可以看到乳清和濃縮小顆粒的分離。
6.讓它在鍋裏繼續反應40分鐘，妳會看到凝聚的顆粒變大了。
7.凝結後，加入鹽，攪拌均勻。
8.將紗布放入可以過濾的容器中，將凝結的顆粒和乳清倒入紗布中過濾。
9.過濾後包紗布。
10，壓壹個重物，擠出汁液，壓1小時左右(放壹壺水在上面)。
11，壓榨奶酪。
12，放入密封保鮮盒，放入冰箱冷藏壹夜。
13，成品。