黃酒介紹
米酒,又稱甜酒,是將無色的烈酒、白蘭地、杜松子酒或其他蒸餾酒與水果、花卉、植物或從這些原料及其他天然材料中榨出的純果汁混合,然後蒸餾而成。
制備的米酒可以生吃。但對胃有壹定刺激。最好放在開水裏吃,味道會柔和很多,不會太甜也不會太濃。最好在糯米酒裏打壹個蛋花或者加適量紅糖滋補壹下;有時候會把餃子,最好是小的,放進米酒裏,然後和雞蛋壹起打,做成湯圓。
糯米酒酒精度低,但後勁足,不要喝多了。如果發酵過度,糯米會空空的,滿滿的,酒味太濃。
甜酒甘甜芳香,能刺激消化腺分泌,增加食欲,幫助消化。糯米沖泡後更易被人體吸收,是中老年人、孕婦、體弱者的佳品。