南寧的生米粉很好吃。想問問他的來歷，有什麽典故。

生榨米粉源於南寧市邕寧區(原邕寧縣)蒲廟鎮。蒲廟鎮是邕江邊的壹個小古鎮。據說這個鎮的祖先在幾百年前就創造了生榨米粉這種美味。每年農歷九月初九和九月十五是附近壯族村落的大節日。除了準備大魚大肉，家家戶戶都做生榨米飯。放在火室裏，埋在草木灰裏兩三天，讓米漿稍微發酵壹下，有點酸味。會客當天，支起大鍋燒熱水，擠粉，另壹端煮大鍋骨湯，將半肥豬肉剁碎，加入剁碎的發菜，壹起翻炒，擠米粉，放入碗中，在發菜上澆壹勺肉末，撒上蔥花，加點。