南寧生榨米粉食用指南

吃米粉的時候是現吃現榨。將米粉面團放入底部有幾十個小孔的壓榨機中，將米粉面團從小孔中擠出，形成圓形米粉。米粉直接掉進下壹口大鍋的開水裏，燙了十幾秒。

1.將燙好的米線放入碗中，倒入壹湯匙肉末，加入自制的鹵汁、煮好的豆芽和酸菜，留待食客隨心所欲地加入蔥、蒜、香菜、紫蘇、酸椒等其他食材，澆上熱騰騰的骨頭湯。這是生粉裏的湯粉；

2、幹撈，不用加湯，只需倒入壹勺以西紅柿碎為主的鹵汁，加上叉燒、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜拌勻在壹起，就成了適合夏天食用的清涼幹撈生榨粉。