雞腿肉去骨，用少許鹽、料酒、檸檬汁腌制十五分鐘。
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準備面糊：將雞蛋液、過篩後的面粉、姜沫用蛋抽混合均勻，加入鹽、檸檬汁、蜂蜜、白葡萄酒拌勻調味
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將腌制好的雞肉放在廚房紙巾上略吸壹吸水分，放入面糊裏裹上面衣。
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調整至中小火，放入雞肉開始第壹道炸制。
第壹道炸4-5分鐘，切記整個過程要保持中小火。
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炸至淺金黃色即可，將雞塊放在架子上瀝壹瀝油。
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裝盤，撒上壹點歐芹碎，就可以啦。
配酸奶醬很好吃。
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