嫩肩牛肉可以做成牛肉絲嗎？

妳不能。根據手撕牛肉的生產方法，手撕牛肉由牛的後腿肉制成。這部分的肉肌肉緊實，肉纖維長，手撕牛肉口感更好。手撕牛肉是四川著名風味，屬於美味川菜。手撕牛肉以山楂、茶葉、桂皮、大料等為原料，肉質致密，醬香濃郁，口感強勁，嚼勁十足。

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