分享壹下這道壓桌大菜，壹魚兩吃，草魚壹條，宰殺完事處理幹凈，把魚劈成兩半，剔除魚骨，剔除魚皮，把魚肉切成條狀，雞蛋兩個，生粉200，色拉油，20克，把魚肉放入全蛋糊內上漿，抓成粘稠狀，把魚肉充分的裹上蛋糊，起鍋加寬油，把魚人均勻的炸成金黃色，
將炸好的魚人倒入漏盆中控油，另起鍋燒油，下入泡椒，白糖100克，香醋70，五克鹽，唐氏炒成粘稠狀，下入漁人均勻的翻炒，在撒上朱古力糖，這道糖醋魚而就算完成，另外，我們把魚頭骨頭，川燙壹下去去除血沫和雜質，配上酸菜和新鮮的豆腐，把魚頭魚骨煎成金黃色，再，再放入泡菜煸炒壹分鐘，再放入高湯壹千克，大火燒開後放入豆腐，鹽五克，雞精，五克，胡椒粉十克，燒開轉小火燒制十分鐘，這道美味的，泡菜魚頭豆腐湯就好了。