1，糯米洗凈泡在水裏壹天壹夜左右。在此期間，需要換兩次水，尤其是在房間溫暖的情況下。
2.直到糯米泡壹捏就破了，說明糯米泡到位了，可以操作了。
3.將糯米瀝幹，分批放在案板上，用搟面杖碾碎。雖然很碎，但也不能缺小顆粒。不用擔心，有些小顆粒更好。
4.將卷好的糯米放在棉布上，蒸鍋加水，然後將糯米放入蒸鍋蒸熟。
5.蒸好後取出，趁熱撒上糖。
6.然後趁熱把糯米和糖揉勻。如果太熱，可以準備壹些涼開水，用手邊的水揉搓，直到揉搓均勻。
7.也可以放在案板上操作。揉的時間越長，吃的力度越大。
8.準備好保鮮膜，把揉好的湯圓放在上面，排成條狀，晾涼。
9.冷卻後，將刀浸入冷水中，迅速切成塊，裝盤食用。