“蒸香腸”含義很長。大多數家庭會在每年12月煮或買壹些香腸過年。這種香腸不僅好吃，還有特別好的寓意。方法也很簡單。蒸切什麽都是壹盤，也是葷菜涼菜。“紅燒牛肉”就是牛氣的意思。這道菜是壹般家庭年夜飯必不可少的。很好吃，也很容易做。只要切壹盤紅燒牛肉，就是壹道很好的開胃菜。
“吐雞”意味著財富和好運。這些雞很容易做，所以把它們煮熟。把涼拌醬做好，澆上拌勻，就可以吃了。特別開胃，也是很好的開胃菜。