寧都肉丸是江西省贛州市寧都縣的傳統菜肴，屬於客家菜。制作材料有豬肉、魚、苦瓜等。在過年、婚禮、做客、搬家、旅遊等場合，常被用作接客的菜肴。
寧都縣是客家人遷徙的地方。寧都客家人為了逃避中原戰亂，飽受遷徙之苦，向往太平盛世，渴望闔家團圓，永享太平和諧，特意制作了壹種地方特色突出、節日色彩濃厚的美食，那就是圓形的客家丸子。寧都肉丸豬肉丸子和魚丸子是寧都客家人過年或逢喜事必點的壹道菜，寓意團圓、幸福。