2、用水反復沖洗排骨5次以上，保持幹凈，控制水量，
3.檸檬切片，排骨腌制1小時以上。
4.鍋中加熱花生油，放入八角炒香，然後撈出八角備用。
5.挑出排骨裏的檸檬，放入鍋中翻炒5分鐘左右，然後倒入蔥、姜、蒜繼續翻炒5分鐘。
6、加入熱水不燉排骨40分鐘左右。燉至湯汁粘稠，即可出鍋。