300克高筋面粉
雞蛋1
牛奶130克
5克幹酵母
糖15g
鹽3量
適量的面粉
牛奶白面包怎麽做？
將牛奶加熱，加入酵母和糖，充分溶解。
加入雞蛋到步驟1攪拌均勻，然後加入高面粉和鹽，融合後將所有材料放在案板上。
用案板揉10分鐘，再加上拍打動作揉5分鐘。
將面團揉圓，放入鍋中，蓋上保鮮膜進行第壹次發酵。
當面團膨脹到原來的兩倍大時，取出，合上，輕壓空氣，均勻分成12份，揉成圓形，靜置10分鐘。
最後經過整形，送到兩倍大小。在上面撒些面粉。170度20分鐘。
技巧
從，我的第壹本面包書。妳是澤梅清。