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牛肉湯餃子的做法

做牛肉湯餃子需要豬皮、洋蔥、八角、適量的胡椒粉、牛肉、蔥花、鹽、糖、醬油、黃油、蟹肉、蟹黃和姜末。這些原材料如下。

1.豬皮加冷水,小火燉5分鐘。

2.去除冷水並清洗。

3.去掉皮膚上的脂肪,拔掉豬毛。

4.將加工好的皮切成細絲。

5.鍋裏加水,八角,蔥,鹽,胡椒粉,煮40分鐘。將豬肉剁成肉末,蟹肉剁碎,鍋中加入豬油燒熱,加入姜末扇的蟹肉、蟹黃、蟹油,與肉末、涼粉、醬油、料酒混合,制成餡料。

6.將煮好的豬皮湯放涼。

7.放入榨汁機中攪拌成肉醬。凍肉絲的配比是1:0.5,放冰箱20分鐘就好。

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