2.將切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；換幾次水，直到清澈為止。
3.準備八角、桂皮、幹紅辣椒、姜、蒜瓣。
4.將牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。
5.清理血跡。
6.倒入八角、桂皮等輔料，加鹽、醬油；燒開，蓋上蓋子，燉40分鐘。
7.白蘿蔔洗凈，切滾刀塊。
8.菠菜摘下洗凈備用。
9.牛肉燒開，加入白蘿蔔；火沸騰了。
10.小火煮20分鐘。
11.煮好的牛肉轉移到小火鍋裏煮(順便掉幾個熟雞蛋)。
12.倒入菠菜，焯壹下，從爐子上拿開，放在熱鍋上，點燃，邊煮邊吃。