食材:牛肉(壹斤左右)、白蘿蔔(四小塊)、姜(三塊)、花椒(三塊)、八角(壹塊)、香葉(壹塊)。
輔料:鹽(適量)、油(適量)、醬油(適量)、生抽(適量)、糖(半茶匙)、味精(適量)、胡椒粉(壹茶匙)。
練習步驟
1.將牛肉洗凈，放入水中煮熟。
2.取出，洗凈，切成小塊。
3.鍋裏燒熱油，放入姜片和胡椒粉炒香。
4.倒入牛肉翻炒
5.加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽，再加入香葉和八角。
6.等水燒開了再放蔥。
7.同時，燒之前在火鍋的水裏加入白蘿蔔。
8.牛肉湯煮開後，倒入之前煮好的蘿蔔湯，加鹽和味精，撒上蔥葉。然後可以加入其他火鍋食材，根據大家的喜好。