配料:蔥、蒜瓣、姜片、生抽、醬油、十三香、鹽。
練習:
1.牛肉洗凈，切成5厘米左右的塊。
2、鍋中放入適量冷水，將牛肉塊放入鍋中，大火燒開，淹沒血水。
3.轉小火，撇去表面浮沫，取出牛肉塊放入盆中。撒上適量十三香和醬油腌制15分鐘。
4.向高壓鍋中加入適量冷水，煮沸。將腌制好的牛肉放入鍋中，加入蔥段、蒜瓣和姜片。
5、加入兩勺醬油，蓋上鍋蓋和氣閥，轉小火燜45分鐘左右。
6、燉牛肉，冷卻，放冰箱裏帶著吃。