1，牛用開水焯壹下，切成大塊；將西紅柿放入沸水中焯壹下，撈出，去皮，切塊。
2.鍋中加入5碗水，放入牛肉關鍵片、番茄片、洋蔥片。煮沸後，小火煨約1小時。然後加入胡蘿蔔、鹽、味精、料酒繼續燉半小時左右，撒上蔥花。