農產品質量安全風險監測是指對影響農產品質量安全的有害因素進行系統、持續的檢測、分析和評估的活動，包括農產品質量安全常規監測、普查和專項監測。
農產品質量安全監督抽查是指為監督農產品質量安全，依法對生產中或者市場上的農產品進行抽樣檢測的活動。
相關政策法規包括:《農產品質量安全監測管理辦法》、《農產品質量安全法》等。