1,新買的鐵鍋,先別急著用。先在鍋裏放豬油練油,這樣練油的時候鍋的各個部位都能出油。讓油在鍋裏泡壹會兒,然後把油倒掉,洗幹凈再用。
2.新買的炒鍋洗幹凈,倒入半鍋菜,炒東西。炸完東西不要把油倒掉,讓油泡幾個小時再倒掉。這樣也可以防止炒鍋生銹。
3.炒菜前先用清水洗壹下鍋。不要用洗潔精洗。如果洗滌劑洗掉了鍋上的油脂,鍋就會生銹。洗完就放在那裏,下次用的時候用洗潔精洗就好了。
4.炒完菜,用洗潔精清洗鍋,用火加熱鍋,讓水分蒸發。鍋裏沒有水,自然不會生銹。
5.用鐵鍋熬湯或粥後,洗凈,擦幹鍋,然後在鍋上抹壹層油,豬油和植物油都可以。如果長期不用鍋,這種方法也是可以的。
6.可以用鐵鍋淘米,淘米水可以溶解鐵銹,自然防銹。