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農村房舍失火常用______來撲滅;炒菜時油鍋著火簡便的滅火方法是______.這兩種滅火方法依據的原理依次是

農村房舍失火常用水來撲滅,水蒸發帶走熱量,降低可燃物的溫度到著火點以下,達到滅火的目的;炒菜時油鍋著火簡便的滅火方法是用鍋蓋蓋滅,隔絕空氣(或氧氣)滅火.

故答案為:水;用鍋蓋蓋滅;隔絕空氣(或氧氣).

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