配料:五花肉、螺螄椒、大蒜、豆豉。
練習:
1.花椒洗凈，用滾刀切塊，鍋燒熱，直接放入花椒，加入適量鹽，邊壓邊炒，炒出虎皮備用；
2.五花肉切片，鍋裏放少許油，把五花肉炒出油脂，把五花肉炒至金黃，把蒜片和豆豉炒香，加入壹勺生抽和半勺蠔油，把青椒炒勻。