早在唐代，安徽就已成為重要的茶葉產地之壹。當時黃山茶和六安茶最有名。黃山茶因生長在黃山地區而得名，具有清香、滋味鮮、湯色黃綠的特點。六安茶則，因生長在六安壹帶而得名。它的茶味道濃郁，香氣持久。
明代，安徽茶葉的產量和質量都有了很大的提高。這壹時期，安徽創制了“祁門紅茶”，因產於祁門縣而得名，因滋味鮮紅，被譽為“紅茶之王”。
到了近代，安徽的茶葉品種也很多，有黃山茶、六安茶、祁門紅茶，還有安徽綠茶、龍井茶。茶產業也成為安徽重要的經濟支柱之壹。同時，安徽還舉辦了多次茶文化節和茶文化交流活動，使安徽的茶文化得到了更廣泛的傳承和發揚。