需要提前準備的材料:糯米900克，甜酒曲6克，涼開水適量。
1.第壹步，將糯米用水浸泡壹晚，如下圖所示。
2.等待浸泡的大米可以用手碾碎浸泡，如下圖所示。
3.把屜布鋪在蒸籠上，把泡好的米洗壹遍控制水分，均勻的鋪在屜布上，戳幾個洞，如下圖。
4.中火蒸40分鐘，如下圖所示。
5.將蒸好的糯米倒入盆中，如下圖所示。
6.當糯米溫度下降到35左右時，用冷開水沖散大米，如下圖。
7.壹點壹點加入涼開水，把糯米打散，直到沒有湯圓為止，如下圖。
8.加入4克米酒曲拌勻，如下圖所示。
9.然後用勺子把混有米曲的糯米壓實，再在中間打個洞，如下圖。
10，然後把米酒曲撒到挖好的酒窩裏，註水，如下圖。
11，然後蓋上蓋子靜置發酵24小時，如下圖所示。
12，24小時後，米酒就做好了，如下圖。