外觀:
小米:小米是壹種常見的普通大米，通常呈現白色或透明顆粒，外觀與傳統大米相似。
糯小米:糯小米是壹種特殊類型的糯米，顆粒小而圓，外觀半透明或淡白色。
味道:
小米:小米煮熟後通常口感松散，顆粒分離，粘度低，適合做米飯、粥等菜肴。
糯小米:糯小米口感非常黏黏的。烹飪後，顆粒粘在壹起，不容易分離。適用於制作糯米、年糕、粽子等粘性食品。
使用:
小米:小米通常用來做傳統的米飯、粥、面等米食。
糯小米:糯小米主要用來做糯米、年糕、粽子、湯圓等。由於其粘性，適合制作粘性食品。