歐洲鯉魚沒有固定的捕撈時間。歐洲鯉魚釣法的代表和核心特征是鉤辯釣組，由壹根鉤和壹根子線組成。它的主要作用是把魚鉤和魚餌分開，從而實現真正的魚鉤和魚餌分開的效果，這樣即使魚餌很硬，也不會有堵口的副作用。
有三種釣魚方法，即傳統釣魚，掛釣和路雅釣魚。傳統捕魚，也叫老式捕魚，已經流傳了幾千年。它不僅用途最廣，而且適用性強，既可用於淡水垂釣，也可用於海釣。吊墜釣是在魚餌中加入鉛的壹種釣法，臺灣釣屬於吊墜釣。蘆芽釣又叫仿生餌釣，模仿弱小生物引誘大魚攻擊。