食物在燒烤、油炸、腌制的過程中會產生壹些致癌物質。晚上吃本來就不消化，吃這些更容易致癌。
宵夜(也叫夜宵)是指晚上吃的飯，是晚飯後的飯，時間是指休息時間(壹般是9點到11點到淩晨4點，因為在廣東淩晨4點是早茶時間)。