削水果刨是專門削水果用的，而且很小，不會對高鐵列車和乘客造成傷害。不屬於鐵路管理部門規定的高速列車不能攜帶的危險品和管制物品。乘客可以通過安檢，隨身乘坐高鐵。
刨床是壹種用來刨東西的工具，壹般做成彎頭的形狀。彎頭刨床受較大切削力時，刀桿的彎曲變形繞O點來回彈跳，所以刀尖不會咬入工件。