材料:雞蛋若幹,鴨蛋若幹,皮蛋粉1袋,茶葉12g,鵪鶉蛋若幹。
步驟:
1.先在家裏準備壹些綠茶或者紅茶,放在碗裏,倒入開水,放在壹邊,泡到開水變成常溫水。
2.然後將蛋殼表面的汙垢清洗幹凈,清洗後放入碗中,晾幹。
3.皮蛋粉加水拌勻。
4.將皮蛋粉倒入陶瓷或塑料盆中,註意不要用鋁盆,然後將茶水倒入皮蛋粉中,用夾子或勺子攪拌。
5.攪拌成這種濃稠的糊狀,然後把雞蛋放進去,均勻裹上壹層皮蛋糊。壹定要用皮蛋糊把蛋殼完全包裹起來。
6.包好後,在碗上放保鮮膜,然後放入包好皮蛋粉的雞蛋,把保鮮膜紮緊。
7.然後把皮蛋放在盒子裏。如果家裏沒有這樣的盒子,可以直接放在塑料袋裏,把袋子紮好。
8,在20到30度的情況下,鵪鶉蛋大概兩天就能吃完,10度到20度,雞蛋大概3天。雞蛋要吃8天。