材料:雞蛋若幹，鴨蛋若幹，皮蛋粉1袋，茶葉12g，鵪鶉蛋若幹。
步驟:
1.先在家裏準備壹些綠茶或者紅茶，放在碗裏，倒入開水，放在壹邊，泡到開水變成常溫水。
2.然後將蛋殼表面的汙垢清洗幹凈，清洗後放入碗中，晾幹。
3.皮蛋粉加水拌勻。
4.將皮蛋粉倒入陶瓷或塑料盆中，註意不要用鋁盆，然後將茶水倒入皮蛋粉中，用夾子或勺子攪拌。
5.攪拌成這種濃稠的糊狀，然後把雞蛋放進去，均勻裹上壹層皮蛋糊。壹定要用皮蛋糊把蛋殼完全包裹起來。
6.包好後，在碗上放保鮮膜，然後放入包好皮蛋粉的雞蛋，把保鮮膜紮緊。
7.然後把皮蛋放在盒子裏。如果家裏沒有這樣的盒子，可以直接放在塑料袋裏，把袋子紮好。
8，在20到30度的情況下，鵪鶉蛋大概兩天就能吃完，10度到20度，雞蛋大概3天。雞蛋要吃8天。