鴨腿姜700克，蒜8片，小米8個，蔥2根，八角2個，桂皮3克，啤酒4片，1瓶？幹辣椒15g 2辣椒？
啤酒鴨的做法
步驟1:鴨肉冷水焯壹下，關火洗凈，切壹堆配菜出來。
第二步:先將鴨油翻炒，加入白糖翻炒至焦黃。這部分可以去掉。
第三步:將蔥、姜、蒜香料炒香，然後加入幹辣椒、豆瓣醬炒香。
第四步:加入鴨肉調味，用油，醬油，香油，鹽，糖，雞粉。按妳的感覺放就好了。建議新手慢慢倒壹瓶啤酒，小火燜40到50分鐘。中途需要加水。
第五步:大火收汁，撒胡椒粉，起鍋勾芡。
第六步:撒上蔥花做晚餐！