1，安琪酵母是專業酵母，耐高糖，幹酵母耐高糖能力差。
2.安琪酵母可以用來制作各種面包、蛋糕等。，而且它的口感和味道都很好。幹酵母不適合做高糖面包、蛋糕等。，而且它的發酵速度慢，口感和味道都不如安琪酵母。