面筋面是青海面食中最常見、最獨特的家常菜。
手工面條
青海有四種搟面杖。
黃油巴巴
鍋巴是藏族牧民的傳統主食之壹。“糍粑”是炒面的藏語音譯。是藏族人民每天必吃的主食。到藏族同胞家裏做客，主人壹定會給妳端來香香的奶茶，還有滿桌金黃酥油、奶黃色“曲拉”(幹酪素)、糖的青稞炒面。
烤羊肝
取新鮮羊肝，洗凈血水，撒少許鹽，用濕紙包兩三層，丟入紅色牛糞火中。大約半個小時後，紙由濕變幹，由幹變焦，從表面切下的碎末又熱又香。此時用刀切開，切片，蘸上姜、鹽、辣椒等調味品，鮮嫩可口，回味無窮。
樂吧
許多遊客會對西寧的壹種獨特物種——烤肉串感興趣。
手撕羊肉
用手抓羊肉是青海高原牧民吃羊肉的獨特方式。
五香牛肉幹
它是由青海高原的新鮮牦牛肉制成的。
酥油茶