原料:艾青，也叫‘青’，當地方言叫‘調青’。但江南是壹種很常見的植物，在田埂、湖邊、房前屋後隨處可見。
米粉:壹半糯米粉壹半米粉(如浙江)，有的地方加糯米粉(如江蘇)
將艾青洗凈，放入鍋中焯壹下。等艾青熟了，把湯倒出來。擠艾青的水，用刀剁碎。剁碎後，把粉揉成面團。用餡料包好就行了。壹般好像有兩種餡，甜的和鹹的！取決於妳的口味。
至於妳做出來的顏色不是綠色的，師傅也說了，原因和我說的差不多，也有可能是不切就不能和米粉充分混合！而且有的人不全用艾青做，還用其他青菜做。甚至色素！
最後，真的很抱歉。這次我真的學到了！現在我知道了，學無止境。謝謝妳的教導！