據文獻記載，寒食節最初的習俗只有最普通的麥片粥，後來逐漸多樣化。青年團的歷史記載，僅憑現有材料，最早可以追溯到南朝梁朝。
清明節在明清時期流行於江浙滬壹帶，也是福建、廣東、江西、安徽等南方部分地區的傳統小吃。壹般在清明節前後制作食用。
生產方法:
根據餡料的不同，清明郭燦分為甜的和鹹的。
在清明草、糯米粉、米粉中加入白糖水，揉成餅或加工成皮，填入芝麻、桂花糖、豆瓣醬，壓制成圓形模具，蒸熟，得到香甜的清明餅；包有臘肉丁、冬筍丁、紅辣椒丁、豆腐幹、泡菜、豆芽等。，並制成餃子形狀的鹹而清澈的外皮。？
清明節流行於江蘇、浙江、上海，福建、廣東的少數地區，以及江西、安徽、四川的部分地區。