青團是清明節最具代表性的食物。青而油，糯而軟，不甜不膩，有淡淡的卻綿長的草香，吃在嘴裏更香更滑。這壹習俗可以追溯到2000多年前。因為寒食節期間不能生火，所以人們會提前準備許多糕點來充饑。
綠球以青艾草和糯米粉為原料，內填豆沙，可保存3~5天，滿足了人們祭祀和不用烹飪就可食用的需求。青團發展到現在，作為祭品的功能已經逐漸弱化，更多的是帶給人們壹種嘗鮮的體驗。