配料:咖啡豆、可樂糖漿、牛奶。
1,好的咖啡豆色澤大小均勻,表面有光澤,有香氣,無異味。
2.研磨咖啡豆。研磨越細,提取時間越長,味道越濃。反之,時間越長越濃,味道越淡。
3.將研磨好的咖啡粉倒在浸濕的咖啡濾紙上,用96℃的水潤濕咖啡粉,然後倒水兩三次。
4.用小火將糖煮至焦糖色。烹飪時不要攪拌。當它變成黃色的時候關火。
5.在咖啡杯中加入壹勺可樂糖漿,倒入黑咖啡,攪拌均勻。將牛奶加熱至溫熱,用發泡機將牛奶打起泡沫,取出後鋪在咖啡上。
6.往裱花袋裏放壹勺焦糖,在牛奶泡泡上擠上圖案,或者裝飾自己喜歡的水果。