用適量的蛋液刷表面。
1.將玉米油、糖、雞蛋放入無水無油的盆中，打勻。
2.用手攪拌雞蛋，直到它變稠。壹定要充分乳化，打成表面有紋路不會很快消失的狀態。這樣有助於後面松散的頭發，使其變得挺括。
3.將低筋面粉和小蘇打混合，然後篩入鍋中，加入鹽、胡椒粉和鹽調味，加入幹果。
4.用抹刀壓壹下，讓油和面粉等食材充分混合。記住不要揉面。就用鍋鏟把它壓成這麽粘的狀態。不能結塊。壓成壹團肯定會影響脆度。
5.取適量搓球，有間隙放置。
6.用手指戳壹個洞，表面刷壹層蛋液，撒上芝麻。
7.放入預熱好的烤箱，160度烤20分鐘，轉180度烤8分鐘上色。
8.烤好後可以看到球已經變成了壹個小圓餅。拿出來，先不要碰，涼了可以放塑料袋裏。