米糊、牡蠣、豬肉片、牛肉片、雞蛋、蝦、蘑菇、蔬菜、鮑魚、韭菜、玉米、火腿腸、香腸、花生醬、沙茶醬、豆芽。
腸粉不能按地方分，因為各地商家都會迎合顧客口味，根據當地市場調整口味。他們會在腸粉前加上當地城市的名字。比如廣州會叫廣州西關腸粉，潮州會叫潮州腸粉。按照這種分類方法，全國會有幾百個腸粉，不科學。因為所有腸粉其實都是羅定腸粉的壹種。
擴展數據:
品種分類:
廣東腸粉主要有兩個流派:壹個是布拉腸粉，壹個是抽屜式腸粉。因為使用的制作工具不同，口味也不壹樣。
布拉腸粉在廣州西關特別有名。主要是口味餡料(腸粉漿大部分是粘米粉做的，然後加入玉米澱粉)。
抽屜腸粉(腸粉漿是純米漿做的)主要品嘗腸粉的粉和醬料調料。
參考資料:
百度百科-腸粉