100g幹面粉；壹小塊面包。
步驟
1，將面包揉成粉，加入50毫升30度左右的溫水，開始揉面。
2.將面團放入小碗中，蓋上蓋子，放在25 ~40度的環境中。面團將在1~2天內發酵。
3.風幹後，可用作發酵劑。