請問牛肉面用的是什麽牛肉部位？

1，牛腩做牛肉面比較好。牛腩腌制後就是腱肉。切片後可以放進牛肉面壹起吃。

2.牛腩是指有筋、有肉、有油花的壹塊肉，即牛腹部和肋骨附近的軟肌肉，是壹個總稱。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。

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