在福州人的傳統觀念裏，“九”是硬的。這壹大早，家家戶戶都用糯米、紅糖、花生、紅棗、新平、芝麻、桂圓、白果等原料熬制甜粥，稱為“藕酒粥”，用來祭祖或饋贈親友。嫁出去的女兒也要送壹碗“九粥”，有的甚至還加了太扁面、雞蛋、豬蹄等。，並送回父母身邊孝敬父母。
此外，任何達到九歲(名義年齡)的人，如九歲、十九歲和二十九歲.....(稱為“明九”或九的倍數，如十八、二十七、三十六)(稱為“暗九”)要吃壹碗“太平”，就像過生日壹樣，以求平安健康。答案僅供參考，請不要盲目迷信。